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可可亞和巧克力差異
可可豆 cocoa 產地: 墨西哥
植物分類:可可豆是可可樹的果實中所含的種子。
植物生產:一個可可果實約含有30-40粒種子[即可可豆]，是製造巧克力與可可粉的原料。
定義: (像椰子般的果實﹐在樹幹上會開花結果 ) 林奈把可可樹的學名叫Theobromacacao
屬名:Theobroma源自希臘文「神的食物」
種名: cacao則是沿用土著用語。
配方改良前:可可粉含有大量的可可脂. 不易溶解
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